Det känns somrigt med potatissallad. Ikväll blev det med kassler till.
500g Kokt potatis
10st Soltorkade tomater
1st Rödlök
Ruccola
1 msk Dijonsenap
1 st Vitlöksklyfta
3 msk Olivolja
Salt
Peppar
Kassler
Börja med att koka potatisen (gärna tidigare på dagen eller dagen innan). Blanda ihop dijonsenap, olja, pressad vitlök, salt och peppar i en skål. Hacka upp lök och soltorkade tomater. När potatisen kokat klart och svalnat lite, skär den i bitar eller skivor. Blanda ihop ruccola, lök, tomater och potatisen i dijon-dressingen, rör om. Stek kassler och servera med en äkta husman. Härlig sommartallrik!
Jättegott!!
SvaraRadera